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發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞舍內(nèi)氣體品質(zhì)、雞蛋品質(zhì)及糞便成分的影響
來(lái)源:飼料研究,中國(guó)知網(wǎng) | 作者:劉艷玲,黃健,王勝,陳杰,李其松,李娟,顏培實(shí),韓波 | 發(fā)布時(shí)間: 2019-10-31 | 1348 次瀏覽 | 分享到:

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與儀器

發(fā)酵飼料由南京寶輝生物飼料有限公司提供,發(fā)酵飼料主要營(yíng)養(yǎng)成分:粗蛋白質(zhì)(以干物質(zhì)計(jì))≥18.0% ;粗脂肪(以干物質(zhì)計(jì))≥2% ;粗纖維(以干物質(zhì)計(jì))≤6% ;粗灰分(以濕品計(jì))≤5.0%;酸溶蛋白(占百分比)≥30.0%;總酸(以乳酸含量計(jì),以濕品計(jì))≥3.0%。pH≤4.5 ;水分含量(占百分比)≤45.0%。檢測(cè)儀器:Innova1412 紅外光聲譜氣體監(jiān)測(cè)儀(LumaSense Technologies)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇同一棟雞舍58周齡健康海蘭褐蛋雞36000羽,采用同棟雞舍自身對(duì)照法,分為對(duì)照期和試驗(yàn)期。對(duì)照期飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)期在基礎(chǔ)日糧中添加5%發(fā)酵飼料。雞舍長(zhǎng)100m、寬20m,共3列,每列4層,疊層式籠養(yǎng)。舍內(nèi)中間50m為檢測(cè)區(qū),每間隔12.5m,距地面1.8m 處取1個(gè)點(diǎn),共取4個(gè)點(diǎn),每個(gè)點(diǎn)3個(gè)重復(fù)。舍內(nèi)設(shè)定溫度為18~25 ℃,由微電腦控制通風(fēng)量,光照時(shí)間16h/d。每天自動(dòng)喂料3次,自由飲水、采食,自動(dòng)撿蛋和清糞。試驗(yàn)時(shí)間:20181029日至 2018124日,試驗(yàn)期35d。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。


1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 舍內(nèi)氣體測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)第0d(對(duì)照期)、試驗(yàn)第15d35d分別動(dòng)態(tài)測(cè)定22h內(nèi)二氧化碳、一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷、水汽濃度。

1.3.2 蛋品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)第0d和第35d分別隨機(jī)采集60枚雞蛋,測(cè)定蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈夫單位、蛋殼厚度,稱(chēng)蛋重、蛋黃重及蛋白重,計(jì)算蛋黃率和蛋白率。蛋殼強(qiáng)度用蛋殼強(qiáng)度計(jì)(Model-Ⅱ)測(cè)定,蛋殼厚度用千分尺測(cè)定,蛋黃顏色、蛋白質(zhì)高度和哈夫單位用多功能蛋品分析儀(EMT-5200)測(cè)定。

1.3.3 糞便測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)第0d和第35d分別采集新鮮糞樣,采集舍內(nèi)前、中、后3 個(gè)點(diǎn)糞便混合均勻,作為1個(gè)重復(fù),共3個(gè)重復(fù),測(cè)定粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣和磷含量,粗蛋白質(zhì)采用GB/T6432-2018 方法測(cè)定,粗纖維采用GB/T6434-2006 測(cè)定,粗灰分采用GB/T6438-2007 測(cè)定,鈣采用EDTA 法測(cè)定,磷采用GB/T6437-2002 測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SPSS16.0 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,采用One-way ANOVA 方差分析檢驗(yàn)組間差異顯著性,采用LSD 法進(jìn)行多重比較,結(jié)果以平均值± 標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

雞舍內(nèi)外的空氣溫度如表2 所示。舍外氣溫下降,舍內(nèi)氣溫亦相應(yīng)降低,但舍內(nèi)氣溫在15 ℃以上,在適宜溫度范圍之內(nèi)。

2.1 發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞舍氣體品質(zhì)的影響

雞舍內(nèi)氣體濃度分析見(jiàn)表3,22 h 內(nèi)雞舍內(nèi)各種氣體濃度變化見(jiàn)圖1~6。

由表3 可知,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)期第35d,二氧化碳濃度顯著提高(P<0.05);試驗(yàn)期第15d 35d,一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷和水汽濃度分別極顯著降低(P<0.01);與試驗(yàn)第15d 相比,試驗(yàn)第35d一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度分別極顯著性降低(P<0.01),水汽濃度極顯著性升高(P<0.01)。由此可見(jiàn),隨著舍外氣溫降低,限制畜舍實(shí)效換氣量,舍內(nèi)二氧化碳濃度和水汽濃度升高,而在換氣量減少條件下,氨氣和甲烷濃度降低。因此,發(fā)酵飼料具有改善蛋雞舍內(nèi)空氣品質(zhì)的效果。

由圖1 可知,蛋雞舍內(nèi)二氧化碳濃度從1600~2000呈快速上升趨勢(shì),2100~300 呈下降趨勢(shì),400~600上升,之后出現(xiàn)緩慢下降趨勢(shì)。對(duì)照期和試驗(yàn)期舍內(nèi)二氧化碳濃度整體變化趨勢(shì)相近。但與對(duì)照期相比,試驗(yàn)期二氧化碳濃度總體水平高于對(duì)照期(P>0.05)。試驗(yàn)第15d 與試驗(yàn)第35d 相比,二氧化碳濃度在1900~000顯著性升高(P<0.05)。

由圖23、4、5、6可知,蛋雞舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度變化趨勢(shì)相近,從1600~1900緩慢上升,2000 以后緩慢下降,500~1300穩(wěn)定在一定水平。但對(duì)照期蛋雞舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、甲烷濃度在700~900 呈現(xiàn)小幅度上升;與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第15d 舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度顯著降低(P<0.05),試驗(yàn)第35d 則極顯著降低(P<0.01);試驗(yàn)第35d 與試驗(yàn)第15d 相比,4種氣體濃度均呈下降趨勢(shì)(P>0.05)。試驗(yàn)期122h 內(nèi)舍內(nèi)水汽濃度呈下降趨勢(shì),隨著試驗(yàn)周期的延長(zhǎng)水汽濃度逐漸降低(P>0.05)。



2.2 發(fā)酵飼料對(duì)雞蛋品質(zhì)及糞便成分的影響(見(jiàn)表4、表5

由表4可知,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第35d,蛋殼強(qiáng)度顯著性提高(P<0.05),蛋白高度、哈夫單位、蛋殼厚度及蛋黃率均有所提高,但差異不顯著(P>0.05)。由表5 可知,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第35d,糞便中粗灰分和鈣含量顯著降低(P<0.05),糞便中水分、粗蛋白質(zhì)和磷含量均有所降低,但差異不顯著(P>0.05)。


3 討論

隨著我國(guó)禁抗時(shí)代的來(lái)臨,生物飼料產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)減抗、替抗、節(jié)能減排、健康養(yǎng)殖等方面發(fā)揮重要作用。生物飼料是使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料原料目錄和飼料添加劑品種目錄等國(guó)家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑,通過(guò)發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開(kāi)發(fā)的飼料產(chǎn)品總稱(chēng),包括發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑等。生物飼料能有效緩解畜牧養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)面臨的禁抗、環(huán)保及食品安全等突出問(wèn)題。

3.1 發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞舍氣體品質(zhì)的影響

隨著蛋雞產(chǎn)業(yè)逐步標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化,人們更加重視環(huán)境污染問(wèn)題。CO、N2ONH3CH4 CO2作為溫室氣體,被各國(guó)關(guān)注。其中,舍內(nèi)PM2.5的主成分NH3 具有刺激性氣味和水溶性,對(duì)雞的呼吸道、支氣管、肺部和血液功能均具有很強(qiáng)的破壞性,容易誘發(fā)雞群患上呼吸道疾病和眼部疾病,降低雞群的生產(chǎn)性能。生物發(fā)酵飼料是富含豐富代謝活性產(chǎn)物及有益菌的功能性飼料,在改善養(yǎng)殖環(huán)境方面發(fā)揮重要作用。Ahmed 等在日糧中添加5g/kg 的發(fā)酵海藻明顯降低了家禽糞便中有害氣體氨氣的含量。李明艷對(duì)蛋雞的研究顯示,使用EM 發(fā)酵飼料與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組氨氣降低26.2%,二氧化碳降低11.1%。張光勤等用濕態(tài)酒糟發(fā)酵蛋白飼料飼喂蛋雞,也發(fā)現(xiàn)雞舍內(nèi)氨氣濃度大幅下降,比對(duì)照組降低了32.0%。本研究結(jié)果表明,應(yīng)用發(fā)酵飼料后第15d 35d,舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷含量極顯著性降低,平均降幅在60% 以上,1d 之內(nèi)22h 動(dòng)態(tài)檢測(cè)結(jié)果顯示,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)期舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷含量均呈顯著下降趨勢(shì)。黃炎坤等調(diào)查結(jié)果表明,低溫季節(jié)是雞舍環(huán)境條件最差的季節(jié),濕度和氨氣平均濃度最高。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,在氣溫逐漸降低的情況下,特別是試驗(yàn)第35d,與對(duì)照期相比,外界溫度降低10 ℃以上,通風(fēng)量明顯減少,但舍內(nèi)僅二氧化碳含量升高,一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷含量沒(méi)有上升反而顯著降低。說(shuō)明發(fā)酵飼料能有效改善蛋雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量,這可能與發(fā)酵飼料中含有大量有益菌及代謝產(chǎn)物,能建立平衡的腸道微生物區(qū)系,高效地消化飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),氧化和分解臭源的硫化物和吲哚類(lèi)化合物,從而降低血液以及糞便中的有害氣體濃度有關(guān),具體機(jī)理有待于進(jìn)一步研究。

CO2 H2O 濃度的24h 日內(nèi)變化可以反映畜舍的實(shí)效換氣量的波動(dòng)。本試驗(yàn)中,二氧化碳與水汽變化兩者的趨勢(shì)并不相同,原因是對(duì)照期舍外氣溫尚高,因濕簾加濕冷卻帶來(lái)較高水汽,在1600~2000 因減少換氣,CO2 濃度快速增加,H2O 濃度停止加濕而下降,空氣濕度即水汽含量,支撐空氣中微生物主導(dǎo)的硝化與反硝化過(guò)程。此時(shí),CO、N2ONH3、CH4 因換氣減少而升高,因水汽減少而下降。濕簾冷卻兼?zhèn)溥^(guò)濾入氣,水汽也助長(zhǎng)空氣微生物的活動(dòng),由于夏季加濕冷卻的換氣量大,CON2O、NH3、CH4 等氣體濃度會(huì)維持在較低水平,但增加了排氣的污染量。由于水汽降低,對(duì)照期夜間CO、N2ONH3、CH4 等氣體濃度持續(xù)減低。試驗(yàn)第35d 空氣中水汽含量較15d 高,而CON2O、NH3CH4 等氣體濃度卻更低,可見(jiàn)發(fā)酵飼料的主要作用,可能是在于改變消化道菌群結(jié)構(gòu),促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,減少NH3、CH4 等體內(nèi)產(chǎn)生量,降低糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排放,甚至改變糞尿發(fā)酵過(guò)程。

3.2 發(fā)酵飼料對(duì)雞蛋品質(zhì)及糞便成分的影響

蛋品質(zhì)包括哈夫單位、蛋殼強(qiáng)度和蛋黃顏色等指標(biāo),哈氏單位越高,表示蛋清黏稠度越好,蛋清品質(zhì)越高;蛋殼強(qiáng)度即反映蛋殼抗損壞能力。魏尊等在蛋雞日糧中添加棉粕源發(fā)酵飼料,試驗(yàn)組蛋殼厚度、蛋殼相對(duì)分子質(zhì)量、哈夫單位和蛋黃顏色都有不同程度的提高。崔衛(wèi)濤等在蛋雞日糧中添加生物發(fā)酵飼料能顯著提高哈氏單位和蛋白高度,提升蛋黃顏色等級(jí),改善蛋品質(zhì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第35d蛋殼強(qiáng)度顯著性提高,同時(shí)也提高了蛋白高度、哈夫單位、蛋殼厚度及蛋黃率。雞蛋品質(zhì)的提高,可能是由于蛋雞應(yīng)用發(fā)酵飼料改善了腸道微生態(tài)環(huán)境,提高了飼料消化吸收率。呂月琴等在蛋雞日糧中添加微生物發(fā)酵飼料腸道乳酸桿菌菌群數(shù)量顯著提高,大腸桿菌數(shù)量顯著降低,有效減少糞便氮磷的排出。本試驗(yàn)結(jié)果表明,試驗(yàn)第35d糞便中粗灰分和鈣含量顯著性降低,水分、粗蛋白和磷含量也有所降低,表明營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率提高,特別是鈣吸收率的提高有利于蛋殼強(qiáng)度及厚度的改善,同時(shí)也有利于減排和環(huán)境保護(hù)。

4 結(jié)論

蛋雞日糧中添加5% 發(fā)酵飼料能夠極顯著降低舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷氣體濃度,顯著提高蛋殼強(qiáng)度,改善雞蛋品質(zhì),顯著降低糞便中粗灰分和鈣含量,表明應(yīng)用發(fā)酵飼料能改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量,提高雞蛋品質(zhì),減少糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排出,有利于減排和健康生產(chǎn)。

   參考文獻(xiàn)略。